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乐陵鲜大枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑素在体内慢性沉淀，可有效地减少素老年斑的产生。
护肝
乐陵鲜大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用乐陵鲜大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用乐陵鲜大枣、花生、各30至50克，先煮花生，再加乐陵鲜大枣与煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发
乐陵鲜大枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的乐陵鲜大枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑
中医常用乐陵鲜大枣养胃健脾。如在中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用乐陵鲜大枣，以保护脾胃，乐陵鲜大枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、酸，对大脑有补益作用。用乐陵鲜大枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血
“乐陵鲜大枣有补中益气，养血安神”之。乐陵鲜大枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用乐陵鲜大枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气之。
可以促进睡眠
乐陵鲜大枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用乐陵鲜大枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜乐陵鲜大枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服 15毫升，每日2次，连续服完，可防治。
另外乐陵鲜大枣还有补充钙质，防治遗精，防等作用。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加乐陵鲜大枣”之说。取乐陵鲜大枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对皮肤大有益处。究其原因是乐陵鲜大枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
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